L'hôtel restaurant La Forestière du Cap FerretArticle n°3 rédigé par François Bisch le 18/11/2016 et mise à jour le 04/12/2016
A l'origine, "La Forestière" est une des cinq maisons forestières construites sur la presqu'île de Lège Cap-Ferret à partir de 1842 (règne de Louis-Philippe) pour loger les gardes et ouvriers forestiers qui avaient pour tâche d'ensemencer les dunes contre l'envahissement des sables. La maison forestière du Cap Ferret sera occupée par le gardien Jean Bousquet.
Ci-contre, publicité en papier souple sous forme de dépliant triptyque pour l'hôtel restaurant "La Forestière" - Notez la position des villes :-)
>
Voir cette publicité entièrement dépliée (recto et verso)
Lorsque l'Etat aliène le centre du Cap-Ferret (l'échange Labro de 1919), la maison et son terrain d'un hectare font partie de la cession et sont transformés en hôtel par le lotisseur (la Compagnie d'Entreprises Industrielle).
La maison forestière est réaménagée en auberge à partir de 1927 : On rajoute deux bâtisses de chaque côté de la maison forestière d'origine qui est conservée au centre de l'établissement. L'hôtel restaurant est tenu par Eugène Boucher puis par son fils Georges et sa femme Marie-Madeleine qui en firent un relais gastronomique trois étoiles de grande renommée et qui devint le point de rencontre de nombreuses célébrités.
Agrandissement de La Forestière
En 1935, une deuxième aile (similaire à celle de gauche) est rajoutée à droite de l'établissement tandis que le bâtiment central (la salle à manger) est agrandi de deux fenêtres. Sur la première des cartes postales anciennes visibles ci-dessus, on distingue la maison du garde forestier d'origine et à droite, sa parfaite réplique.
La deuxième aile de droite (similaire à celle de gauche) est rajoutée. Les travaux sont réalisés par la "Société Anonyme des Entreprises" de l'industriel
Arnold Monod (société constituée en 1920).
Ci-contre, véritable photo des travaux d'agrandissement de l'hôtel restaurant de la Forestière pendant l'année 1935. Le panneau sur la façade de la salle à manger vante l'utilisation du Treillage Céramique qui est un treillage en fil d'acier revêtu de particules d'argile cuites à haute température. Son plus grand avantage est qu'il est flexible et permet donc de réaliser toutes les formes en béton comme ici la reconstitution d'une façade à l'identique.
Ci-dessus, cartes postales anciennes du bâtiment central de la Forestière après agrandissement avec vues de sa salle à manger et son décor typique de l'époque et une carte postale de la terrasse couverte.
La Forestière aujourd'hui
En 1980, l'hôtel restaurant de la Forestière est rasé pour laisser place à l'ensemble immobilier d'aujourd'hui. Le nom "La forestière" est conservé sur la demande de Georges Boucher.
Ce nouvel ensemble, inauguré le 9 juin 1982, propose des appartements privatifs avec une piscine, une salle communale, une salle de réception (sur le toit), un bar (Le Yachting tenu par Chantal Lherbier jusqu'en 2001), une zone commerciale (dont la poissonnerie Lucine qui a depuis déménagée à 100m de là) et une boîte de nuit en sous-sol: Le New Centaure tenu, à l'époque, par Robert et Lily Fargues.
Bibliographie
Source de l'histoire du Ferret : Max Baumann et Luc Dupuyôo
>> Voir toutes les cartes postales de La Forestière ⇨ Article rédigé par François Bisch le 18/11/2016 et mise à jour le 04/12/2016
